17%vol酒精度多少?
葡萄酒根据不同酿制的方法、不同的年份，不同的栽培方法酿制出来的酒精度数也是完全不同的，萄酒的酒精度的跨度从8 %vol到15%vol都有可能，单基本上酒精度数不会超过17%vol，酵母无法在高于16.5 %vol的环境下存活 含糖量再高，酵母也只能帮你发酵到16.5 %vol就停止了。再高下去的酒精度，酵母会被杀死。不同的酵母，承受极限也不一样，有的能吃到13，14 度，有的可以到16.5度。这是你看不到17%vol的原因之一。
就是17ml酒精，83ml水。 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。 所谓酒精度数=酒精体积/酒水溶液的体积 解释： 一瓶酒表明的度数就是酒精体积比 举例： 一瓶50度的酒表示酒精体积占50%，水的体积占50% 酒精浓度=酒精质量（重量.
糖度不够转化到17 %vol 17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。酿酒葡萄含糖量大约在一升200克到250克之间，具体的数字跟葡萄品种、成熟如有一定的波动，1°酒精需要17g糖，那么含糖量在250g的话，除以17g就可以得出能转化的酒精度数了。
酒精度17%很容易醉，啤酒的酒精度大约在3%到5%之间，也就是说喝一杯17%的酒等于喝3到4杯啤酒。如果要降低酒精度，建议加点冰。不过加冰也只能降低一点点，不过比起烧酒，酒精度17%的酒不算什么，烧酒的酒精度要大于50%呢~
红酒16.5度好酒吗?
不好。酒精含量太高了，高品质的红酒酒精度在8～12度是最好的。 如果都是干红的话，理论上肯定是16度的生产成本高。如果酒是单一葡萄品种，酒的品质也是16度的要好很多。都是干红就暂不考虑存糖，度数直接反映的是葡萄含糖量，只有年份极好产区极其优质的情况下才会酿出接近16度的葡萄酒。
16.5度干红葡萄酒是什么级别?
16度，红酒一般不超过15度，16度的红酒属于加强型葡萄酒了。有些葡萄酒的酒精度数能够突破最高极限16度，并非是自然发酵得来，而是额外加了高度酒或者食用酒精。 葡萄酒的酒精是靠一种微生物“酵母菌”将糖转化而来，随着酿酒过程的进行，酒精度数会不断升高，而酵母菌的生理机能不允许糖在17度以上的酒精里继续活动，这时候酵母就会死亡，相当于给糖转化成酒精的发酵进程设了天然屏障。所以，16度已经算“高度数”了！
葡萄酒是烈性酒吗?
葡萄酒不是烈性酒。 葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。
葡萄酒不是烈酒。酒精度数高的一般是蒸馏酒，而葡萄酒是酿造酒，这种酒的度数不会高，因为酒精浓度达到一定程度后，酵母菌就无法生存了，所以发酵就会停止，不会产生更多的酒精。葡萄酒的度数一般在11——15度间，法国罗纳河谷出产世界上度数的葡萄酒，可以达到16.5度，这主要是因为当地独特的鹅卵石地质及充足的光照。
葡萄酒最高是可以达到81度的，是一种由中国东风庄园酿造出的烈性葡萄酒酒，专为中国喜欢红酒的人士打造而成的。 大多数葡萄酒度数为15度左右，一些蒸馏型的葡萄酒度数可以高达70度左右，一般是当作基酒来调制成各种美味的白兰地。
干红葡萄酒的等级是如何划分的?
等级分为以下几类： 1、佐餐葡萄酒：档次最低，日常饮用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之间，可与欧洲共同体的葡萄酒混合。通常以商标名称出售。 2、土产葡萄酒：质量略优于佐餐酒，只能用认定的葡萄品种进行酿造，所用葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品，以原产地作为商标，酒精含量在地中海区域不低于10度，其他地区不低于9度。出厂前必须经评审委员会评定方可出厂。 3、特酿葡萄酒：优良的地产酒，4个字母“V、D、Q、S”组合成邮票大小的标志印在标签上，要获得这种标志不是一件容易的事。必须达到法律规范的有关要求才行。 4、原产地名称监制葡萄酒：简称“A、O、C”法，有独特功效，它保护法国葡萄酒的优良品种，而且可以防假冒! AOC法的规定很仔细，每年年审，控制非常严格，是法国最优秀的上等葡萄酒。
1、首先辨别红酒的高低档首先是看产区，红酒产地可以简单分为旧世界和新世界，通常旧世界的红酒比新世界的红酒档次高。 2、然后看酒庄的列级，级别高的酒庄档次更高；其次看年份，好年份出的酒通常比较稀缺，档次就更高。 3、最后看价格，正规的商家卖的红酒越贵，档次越高。
1、法国干红葡萄酒从低级到高级区分如下： 普通餐酒（VDT）；地区餐酒（VDP）；优良地区餐酒（VDQS） ,法定地区葡萄酒（AOC ）。 2、意大利干红葡萄酒从低级到高级区分如下： 普通餐酒（VDT）；地区餐酒（IGT）；法定产区葡萄酒（DOC）；优质法定产区葡萄酒（DOCG ）。 3、西班牙干红葡萄酒从低级到高级区分如下： 普通餐酒（VdM）；地区餐酒（VdlT）；法定产区（DO）；优质法定产区（DOC/DOCa）；优质法定产区特级葡萄酒（DO Pago）。
16度红酒优缺点?
酒精度太高，本身就会打破一款酒在口感上的平衡，遮盖掉很多诱人的香气。 随着全球变暖，像加州和智利这样的炎热地区，个别年份葡萄酒的酒精度甚至能轻松越过16°甚至更高。 在这种情况下，当地法律只能容许酒庄向葡萄酒中掺入少量水分，以达到降低酒精度，平衡口感的目的。所以，16度的红酒口感会差强人意。
16度红酒优点是，酒精度高说明葡萄成熟度高，因为酒精是糖分转化过来的，每12克的糖分转化为1度的酒精，只有气候较温暖，热量充足，葡萄长好了，长饱满了，积聚了足够糖分，才能在酿造过程中发酵成酒精。 缺点是，一般来说，葡萄酒的酒精度不会超过16度，因为酒精度一旦超过了16度，酵母就停止活动了。
优点：风味更好。酒精度越来越高，达到 16 度左右，酵母就逐渐失去活性，停止将糖分转化为酒精了，这就是葡萄酒度数大多不高于 16 度的原因。 缺点：非常容易喝醉。事实上，不同风格的葡萄酒类型所处的度数区间也不一样。15% 以上的有波特（Port）、雪利（Sherry）和马德拉（Madeira）等。 用于酿造雪利酒和波特酒的基酒度数不高，干型雪利为 11-12 度，而波特酒则为 5-9 度，也因此保留了更多的糖分，添加葡萄烈酒后，它们的酒精度能够达到 16 度以上，甚至 20 度以上。
16度的红酒好不好 16度的红酒是属于红酒中的高档酒。 16度的红酒是属于红酒中的高档酒。葡萄酒的酒精是靠一种微生物“酵母菌”将糖转化而来,随着酿酒过程的进行,酒精度数会不断升高,而酵母菌的生理机能不允许糖在17度以上的酒精里继续活动,这时候。
酒精多少度结冰?
一瓶95%酒精含量的Everclear（一种美国烈酒），它的凝固点是零下173.2华氏度（零下114℃）。而伏特加的凝固点是华氏零下16.5度（零下27℃），仍低于家用冰箱的最低温度，因此无论它在冰箱里放上多久也不会结冰。 乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。
酒精零度以下就可以结冰。酒精的冰点与水一样，都是以零度为分界线。酒精零度以上是液态的，若是零度以下酒精会凝固成固体
这个问题问的是酒精在零下多少度才能结冰吧，在这里我可以明确的阐明我的观点，无论天气多冷，哪怕是零下三十度酒精也不会结冰。
零下114度结冰。 医用酒精的主要成分是乙醇，并且它是混合物。医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用。是植物原料产品。
酒精结冰要零下114度。 白酒根据度数不同结冰点也不同，度数越低就越易结冰。一般46度以上的白酒，即使在寒冷地区白酒也不会结冰。 酒精也叫做乙醇。是一种有机物，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。
没有具体的度数，需要根据白酒的度数来确定环境的多少度结冰。白酒里面含有乙醇，乙醇的冰点是-117度。 它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。
75度酒精零下65℃度能冻上。 纯酒精（乙醇）的冰点是-114℃，75度酒精，是指含有乙醇75%，其冰点约为零下65℃，所以75度酒精零下65℃度能冻上。 乙醇在常温常压下是一种无色透明、易挥发、易燃烧、不导电的液体，它的水溶液具有酒香的气味，味甘。在20℃常温下，乙醇液体密度是0.789g/cm³。乙醇的熔点是-114.1℃，沸点是78.3℃。乙醇蒸气能与空气形成爆炸性混合物。20℃下，乙醇的折射率为1.3611。乙醇还是一种良好的溶剂，能与水以任意比互溶，可混溶于氯仿、乙醚、乙酸、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂
75酒精-65℃结冰，纯酒精的凝固点是-117℃，含有水的酒精溶液凝固点会升高，凝固点是晶体物质凝固时的温度，不同晶体具有不同的凝固点，同一种晶体，凝固点与压强有关。 凝固是指在温度降低时，物质由液态变为固态的过程，物质凝固时的温度称为凝固点。已知的液体几乎都可以在低温时凝固成为固体，氦是唯一的例外。
乙醇的凝点是零下117.3℃,纯酒精毫无疑问不容易结冻，酒的冰度很低，比水低但比纯酒精高，实际要视酒精的占比而定，酒精占比越高而冰度越低,我们生活起居的自然环境达不上这一溫度，因此酒是不容易结冻的。
酒精多少度都不会结冰 。一般称酒精的浓度都比较高，最少50℃以上，我们的结冰点为0度，而酒精不可能到零度，所以她不会结冰。
